虾这做法,比油焖还好吃,蒸4分钟就出锅,营养不流失,真鲜!

时间流转,岁月如梭,一晃2018年都已经进入11月末了,就剩最后一个月了,这一年又快过去了。以前年轻的时候没有小孩,一年一年也没有感觉过的那么快,自从有了孩子,这感觉时间咋就过的那么快呢?看着孩子一天天长大,自己也不得不承认老了。但看着孩子从小不点长到现在快1米8的大个子,还是很有成就感的,虽然现在处于叛逆期,有时候还有点气人,不过想想也只剩下不到两年待在身边的时间了,也就格外的珍惜,读高中的孩子很辛苦,每天尽力的搞好一日三餐,为孩子补充营养,增强体质提高体力。

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说到孩子的饮食,虾是我们家餐桌上经常出现的,虽然价格有点贵,像我买这种35一斤,再大一点好一些的50`60元一斤的也有很多,甚至有上百元的,相比猪肉贵了很多,但是虾含有的蛋白质很高,而且相对来说脂肪含量较少,补充营养却不长胖,孩子常吃虾可以促进生长发育,增强免疫力,保护视力,吃虾还可以使孩子的注意力更集中,这样也会提高上课的听课效率,越吃越聪明,而且虾肉比较细嫩鲜美,容易消化。

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孩子很小的时候就开始给孩子吃虾,那时候做的比较多的是白灼或是做虾丸,然后大一点开始喜欢吃油焖大虾,现在又爱上了蒜蓉粉丝虾的做法,儿子说比油焖大虾好吃,这做法又很简单,只要蒸一蒸4分钟就出锅,营养不流失更健康,味道鲜美虾肉很嫩,底下的粉丝吸收了虾的鲜味也是很好吃,最近真是隔三岔五就吃上一次,下面来看看详细做法吧。

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【蒜蓉粉丝虾】

原材料:大虾13只约450克,粉丝1小把

调料:盐2/3小勺,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,料酒1汤匙,白糖1小勺,大蒜1头,姜少许,小葱少许,植物油适量

制作过程:

1、大蒜1头去皮剁碎,姜少许切碎,小葱也切碎。这道菜的大蒜用量一定要多一些才更够味,这个做法也适用扇贝、生蚝、蛏子等一些小海鲜。

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2、炒锅烧热加入适量植物油,下入一半的蒜蓉,中小火煸炒至水分蒸发一些,变成金黄色,然后下入剩下的一半蒜蓉和姜末煸炒几下,加入2/3小勺盐、1汤匙生抽、1汤匙蚝油、1汤匙料酒、1小勺白糖煸炒均匀关火。

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3、海虾剪去虾须,用剪刀开背取出虾线,然后用刀背砸几下,这样待会蒸的时候不容易卷曲,样子会更好看。

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4、粉丝提前泡软,我浸泡时间有点短又用热水烫了一下,将粉丝铺在盘子的底部。

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5、处理好的虾依次摆放到盘子上面,然后用小勺将炒好的蒜蓉放在上面,盘子要选择大一些的,这样摆盘会比较好看。

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6、锅内加水大火烧开后入锅,只要蒸上4~5分钟就可以了,千万不要蒸太久,虾很容易熟的,蒸时间长了口感变老不好吃。

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7、取出后撒上一些葱花,另起锅烧热油浇在上面即可。做法简单又鲜美的大虾,比油焖还好吃,您不妨也试试看。

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