熬小米粥时,掌握这5点,保证小米粥浓稠又好喝,还出米油

熬小米粥时,掌握这5点,保证小米粥浓稠又好喝,还出米油

小米粥是一种非常常见的粥,像我们家几乎每天都要喝。小米粥大家都会熬,但是熬出来的效果却不一样。有的人熬出来的小米粥浓稠又好喝,米油特别多,但是有人熬出来的小米粥清汤寡水的,一点都不香。其实熬小米粥是有很多技巧的,掌握了这些技巧,才能熬出浓稠好喝的小米粥,还出米油。接下来小编就把熬小米粥的正确做法和5个熬小米粥的技巧分享给大家。

熬小米粥时,掌握这5点,保证小米粥浓稠又好喝,还出米油

【小米粥】

食材:小米、水、几滴油。做法步骤:

1、先把小米淘洗干净,最多淘洗两遍即可,然后锅中倒入适量的水,烧到发出声响,但是水还没烧开的时候就可以放入小米了。

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2、先开大火将水烧开,然后转小火慢熬,熬10分钟,然后盖上锅盖继续煮10分钟即可关火,关火之后不要掀盖,焖15分钟之火再出锅。

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烹饪技巧:

1、首先当然小米一定要是新鲜的好小米才行,品质不好的小米,再怎么熬都不好喝,更别说出米油了。

2、小米淘洗的遍数不要太多,最多两遍,而且淘洗小米的时候不要用手搓,会搓掉小米表皮的营养物质。

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3、熬小米粥的时候不要冷水下锅,冷水下锅米粒会沉到锅底,容易出现糊锅的现象;也不要等到水烧开了再下米,这样熬出来的小米粥会发白;最好是水烧到发出响声的时候加米,这时候下米最合适。

4、先大火煮开,然后转小火慢熬,这样熬出来的小米粥汤汁浓稠,更香更好喝。

5、关火之后继续焖15分钟,小米粥熬好之后你会发现表面浮着一层透明发凉的薄膜,这就是熬出来的米油了,小米粥的香味和营养都在这一层米油里。

熬小米粥时,掌握这5点,保证小米粥浓稠又好喝,还出米油

掌握这5个熬小米粥的小技巧,保证熬出来的小米粥浓稠又好喝,还出米油,大家可以试一下哦。如果你喜欢小编的文章,记得关注、评论、分享并点赞哦,每天都会更新一些美食和相关资讯分享给大家!

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