颜值高又好吃的创意菜,学会了露一手!

要说做菜

鞭炮迎春

油豆腐口感酥脆,加上剁辣椒点缀,别出心裁的摆盘,好似一串鞭炮,喜庆热闹,既养眼,又美味呢!

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食材

豆腐300g,猪肉末100g,水发香菇、盐、剁辣椒、水淀粉、麻油适量,鸡蛋1个,白糖、胡椒粉少许

步骤

1.首先将豆腐切长方形的块、水发香菇切粒。

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2.准备一个碗,放入猪肉泥、香菇粒,磕入一个鸡蛋,加小半勺盐,搅拌均匀。

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3.准备小半锅油,烧至八成热,下入豆腐块,炸至颜色金黄、酥脆,捞出。接着在炸好的豆腐块一端剪出一个小口,将肉馅从小口处塞入豆腐内。

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4.锅中准备小半锅清水,将豆腐隔水蒸十五分钟,取出,摆盘。

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5.锅中放入油,加入剁辣椒炒香,接着加少量清水,小半勺盐、少许白糖,撒上胡椒粉,待水开后,淋入适量水淀粉拌匀、麻油提鲜,浇于蒸好的豆腐上即可。

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翠竹报春

靓眼开胃又暖意十足的翠竹报春,不管是味觉还是视觉,都充满了新意,仿佛连餐桌上都播撒出春的气息呢!

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食材

猪肉末150g,黄瓜2根,豆瓣酱、白糖少许

步骤

1.首先将黄瓜切成约五厘米长的段,在两边的边缘处轻轻划开一厘米左右深度的薄片开口,千万不要切到底,再沿着此开口横切,将上面这块拿掉,再用勺子将中间挖空,形成一个凹槽。

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2.锅中倒入油,下入猪肉泥,炒至变色时,我们再倒入适量豆瓣酱、加少许白糖,炒出红油,猪肉泥变熟备用。

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3.将黄瓜摆入盘中,摆成竹子造型。

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4.再将炒好的猪肉泥装入黄瓜凹槽内,就大功告成啦!

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圆蛋大虾

一道圆蛋大虾造型美观、搭配合理、营养丰富!十分的诱人,并且颜色鲜亮,滋味鲜美,何不动手试试呢!

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食材

大明虾300g,虾仁20g,猪肉末100g,鸡蛋6个,水发香菇、胡萝卜、西兰花

姜、盐、胡椒粉、生抽、料酒、白糖、麻油、水淀粉适量

步骤

1.首先将大明虾去头、去壳,虾背部切开,姜切末、虾仁切粒,水发香菇去蒂切粒,胡萝卜切粒,西兰花切朵。

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2.准备好猪肉馅,加入半勺盐、少许胡椒粉、淋入适量生抽、料酒、白糖、滴几滴麻油,搅拌均匀,再加入姜末,继续搅拌片刻。

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3.准备好一个小碟子,刷一层食用油,将虾仁平铺在碟中,铺上一层肉馅,打入一个鸡蛋,这样依次做好六个。

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4.锅中倒入清水,将圆蛋大虾隔水蒸十五分钟,即可出锅。

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5.准备好碟子,将蒸好的圆蛋大虾挑出,摆盘。

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6.锅中倒入清水,加一勺盐,下入西兰花,煮熟后捞出,再将西兰花摆盘。

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7.锅中倒入适量清水,下入虾仁、香菇、胡萝卜,煮至汤汁出现白色浮沫后,加入半勺盐、适量水淀粉勾芡,淋入麻油提鲜,然后,浇于大虾上,就大功告成了!

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